用后熟栗子南瓜做的最简单的一碗

为了让今年夏天采收的小栗子南瓜能吃得久一些，我们放进了冰箱，在状态变差之前，决定做成汤。

准备的材料

果皮足够柔软，视状态可以连皮一起打碎使用。打碎后颜色会变成嫩绿色。

制作顺序

01 黄油中放入洋葱，小火慢炒至焦糖色。（大火急炒容易糊）

02 放入蒸熟的栗子南瓜，倒入牛奶，打成细腻的糊。

往蒸熟的栗子南瓜里倒入牛奶，正在打成细腻的糊。

03 煮开后放入芝士，用盐和糖调味。如果栗子南瓜本身够甜，可以不放糖。

小提示

加一点盐，反而会让食材本身的甜味更突出。搭配法棍和柠檬莳萝黄油，清爽的黄油香与栗子南瓜的甜味相得益彰。

现在回头看，这些琢磨如何把自己种的栗子南瓜一点不浪费地吃完的尝试，也延伸成了如今冻干脆片之类的产品。