用後熟栗子南瓜做的最簡單的一碗

為了讓今年夏天採收的小栗子南瓜能吃得久一些，我們放進了冰箱，在狀態變差之前，決定做成湯。

準備的材料

果皮足夠柔軟，視狀態可以連皮一起打碎使用。打碎後顏色會變成嫩綠色。

製作順序

01 黃油中放入洋蔥，小火慢炒至焦糖色。（大火急炒容易糊）

02 放入蒸熟的栗子南瓜，倒入牛奶，打成細膩的糊。

往蒸熟的栗子南瓜裡倒入牛奶，正在打成細膩的糊。

03 煮開後放入芝士，用鹽和糖調味。如果栗子南瓜本身夠甜，可以不放糖。

小提示

加一點鹽，反而會讓食材本身的甜味更突出。搭配法棍和檸檬蒔蘿黃油，清爽的黃油香與栗子南瓜的甜味相得益彰。

現在回頭看，這些琢磨如何把自己種的栗子南瓜一點不浪費地吃完的嘗試，也延伸成了如今凍乾脆片之類的產品。